CATA DE CERVEZA: Tooheys NewTooheys Brewery
Miércoles 7 de Octubre de 2009, 20.00h.
A pesar de su nombre, Tooheys New o Nueva Tooheys, la cerveza lleva elaborándose desde 1931 en la localidad de Lidcombe, a unos 17 km de Sidney, en Australia. A principios del s. XX los australianos empezaron a elaborar cervezas más refrescantes y apropiadas para el clima caluroso de Australia, distanciándose de las más “pesadas” ales de estilo británico. De ahí su nombre “Nueva”.. Color dorado, con una cabeza de espuma cremosa blanca que sube rápidamente.
. Sabor suave y cremoso, aroma a lúpulo ligero y levadura.
. Cuerpo ligero, muy carbonatada, con sabor predominante a malta.
Fábrica
Tooheys es una fábrica de cerveza australiana situada en el suburbio de Lidcombe, a las afueras de Sidney, en la región de Nueva Gales del Sur.
La historia de la fábrica data de 1869, cuando John Thomas Toohey, un inmigrante irlandés que había llegado a Melbourne, obtuvo su licencia para elaborar cerveza. John Thomas había nacido en Limerick, Irlanda, en 1839 y fue llevado por sus padres a Melbourne en 1841. John Thomas y su hermano James Mathew tenían pubs en Melbourne: The Limerick Arms y The Great Britain, antes de transladarse a Sidney en la decada de 1860. Empezaron a elaborar cerveza en la “Metropolitan Brewery” y en 1873 compraron la “Darling Brewery” una fábrica de cerveza situada en el Darling Harbour, una zona del puerto de Sidney muy conocida.
En 1875 la demanda de su cerveza había crecido mucho y establecieron la fábrica de cereza “The Standard Brewery” en el barrio de Sydney, Surry Hils. A la muerte de John Thomas Toohey, la fábrica fue conducida por su hijo mayor del mismo nombre. En 1902 se convirtió en una sociedad por acciones y cambió su nombre a “Tooheys Limited” y empezó a elaborar cervezas tipo lager. Hasta esa fecha, las cervezas elaboradas eran del estilo inglés, ale, pero ellos pronto adoptaron las nuevas técnicas de elaboración. En 1955, la fábrica se mudó al distrito de Lidcombe, a las afueras de Sydney, donde se encuentra actualmente.
Tooheys es una fábrica de cerveza australiana situada en el suburbio de Lidcombe, a las afueras de Sidney, en la región de Nueva Gales del Sur.
La historia de la fábrica data de 1869, cuando John Thomas Toohey, un inmigrante irlandés que había llegado a Melbourne, obtuvo su licencia para elaborar cerveza. John Thomas había nacido en Limerick, Irlanda, en 1839 y fue llevado por sus padres a Melbourne en 1841. John Thomas y su hermano James Mathew tenían pubs en Melbourne: The Limerick Arms y The Great Britain, antes de transladarse a Sidney en la decada de 1860. Empezaron a elaborar cerveza en la “Metropolitan Brewery” y en 1873 compraron la “Darling Brewery” una fábrica de cerveza situada en el Darling Harbour, una zona del puerto de Sidney muy conocida.
En 1875 la demanda de su cerveza había crecido mucho y establecieron la fábrica de cereza “The Standard Brewery” en el barrio de Sydney, Surry Hils. A la muerte de John Thomas Toohey, la fábrica fue conducida por su hijo mayor del mismo nombre. En 1902 se convirtió en una sociedad por acciones y cambió su nombre a “Tooheys Limited” y empezó a elaborar cervezas tipo lager. Hasta esa fecha, las cervezas elaboradas eran del estilo inglés, ale, pero ellos pronto adoptaron las nuevas técnicas de elaboración. En 1955, la fábrica se mudó al distrito de Lidcombe, a las afueras de Sydney, donde se encuentra actualmente.
2 comentarios:
Mmm suena bien, a ver si me puedo pasar!
Qúé tal estuvo? :D que conste que estoy probando todo tipo de cócteles y cervezas para volver con el hígado preparado :D
Publicar un comentario