Verhaeghe Pils

Verhaeghe Pils
Brouwerij Verhaeghe Vichte
Bélgica

Para complementar en cierta medida el escaso stock de la cata, saco del armario otro humilde pack (1L.) de Verhaeghe. Pero bueno, ya se sabe, a caballo regalado...

Malta primavera de 2 carreras y lúpulo spalter. Agua y levadura.
5,1% alcohol en volúmen.

Bélgica es más conocida por sus cervezas especiales, sobre todo las ales y cervezas especiales. Y en la zona donde se sitúa Verhaeghe, también son muy conocidas las cervezas tipo Oud Bruin, como lo es la que elabora la misma fábrica Verhaeghe. Sin embargo, elaboran una Pils, muy poco conocida, pero excelente.

. Dorada muy pálida, transparente y con una cabeza media de espuma.

. Aromas de malta y grano. También un toque cítrico. Sabor también a grano, herbáceo, fresco y acabado ligeramente amargo.

La Fábrica:

La fábrica de cerveza Verhaeghe se fundo en 1875 en un castillo-cervecería en la localidad de Vichte, en Flandes Occidental. Todavía hoy es un negocio familiar del que se encarga Karl Verhaeghe, miembro de la cuarta generación de la familia dedicada a la elaboración de cerveza.
En una reciente entrevista, Karl Verhaeghe mencionaba que su bisabuelo fue el primer cervecero de la zona, que empezó a elaborar cerveza alrededor de 1880. En esa época, había una maltería y una fabrica de cerveza con calderas de cobre. Desde entonces, las cosas han cambiado mucho para ellos. Los alemanes se llevaron las calderas originales durante la Primera Guerra Mundial y la maltería se cerro un poco mas tarde. Karl comenta que algunas barricas grandes de roble que se utilizan para madurar la cerveza son las originales de 1890 y que las calderas de cocción actuales son de 1962. El agua que se utiliza para elaborar cerveza se extrae de un pozo que tiene 160 metros de profundidad. Es un agua muy blanda, ideal para el tipo de cervezas que elaboran.
Es una fabrica artesana muy pequeña que solo elabora unos 6.500hl de cerveza al año, exportando una parte importante de su producción, sobre todo, su cerveza mas emblemática, Duchesse de Borgogne, una cerveza roja de Flandes que se elabora envejeciendola durante 8 meses en barricas.
De su producción, embotellan el 90%. El resto, sobre todo de la cerveza Pils, se sirve de barril. La familia Verhaeghe, ademas de la fabrica, posee unas 15 cervecerías en la zona. Una de ellas es Den Hert, muy cerca de la fabrica, y es un lugar excelente para poder degustar sus cervezas.

http://www.brouwerijverhaeghe.be/

Fuente: http://www.cervezasdelmundo.com/

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BIRRA MORETTI: La dádiva de Ibon

El amigo Ibon nos cautiva con este representativo presente. Del cual daremos buena cuenta, valorándolo como decía el poeta "No por lo que vale, sino por lo que significa"
Elegiré salomónicamente que paladares son merecedores de tan significativo brebaje.

Características:

Lo primero que llama la atención al ver una botella de Birra Moretti es la etiqueta, en la que aparece un caballero de bigote señorial, vistiendo un traje verde típico de los años 30 mientras degusta una jarra de cerveza. Este logotipo no se añadió hasta 1942, cuando el comandante Leo Menazze Moretti, descendiente del fundador de la cervecera Leo Moretti, vio a ese hombre en una mesa del restaurante Boschetti en Udine (Friuli) y pensó que representaba el carácter de Birra Moretti: genuína, tradicional y auténtica. Le pidió permiso para fotografiarle, este se lo concedió, y cuando le preguntó qué quería como pago, el caballero respondió "Cal mi dedi di bevi, mi baste", que en dialecto friuliano significa "Un vaso de lo que estoy bebiendo, es suficiente para mí"

Esta curiosa historia es la carta de presentación de una rica cerveza que ciertamente se define por esos tres adjetivos que aparecieron en la cabeza del comandante al ver al caballero de verde. Es de color brillante, dorado, con una espuma bastante abundante y duradera, que da esa imagen clásica, el aspecto idóneo para una lager. El aroma sorprende algo, es más esperable esa neutralidad habitual de las cervezas mayoritarias, sobretodo teniendo en cuenta que la cervecera es en la actualidad propiedad de Heineken, pero sin embargo se percibe un olor intenso y fresco, a malta, dulce y con el delicado toque herbal del lúpulo.

A mí notar matices herbales me sugestiona positivamente, así que tomé el primer trago bastante animado, y me encontré una buena cerveza, de cuerpo ligero eso sí, pero con un amargor muy medido, haciéndola de fácil beber y muy agradable para una noche tranquila. Además, el sabor a malta moldeado por el gusto ligeramente herbal que inunda los carrillos, para terminar con un final suave, también a hierba, de amargor ligero, donde el lúpulo está muy presente. Definitivamente, no es la octava maravilla, pero no tendría inconveniente en beberla más habitualmente.

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Fuente: http://hiposurinatum.blogspot.com/2008/12/birra-moretti.html

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http://www.birramoretti.it/

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Flying Dog Brewery

CATA DE CERVEZA: Fábrica "Flying Dog"
Jueves 9 de Julio de 2009, 20.00h.

Para esta ocasión; disfrutamos de 4 marcas englobadas bajo el mismo sello: "Flying Dog Brewery", lamentablemente no podemos presumir de abundante stock: 99cl. por marca.

Es por ello que, se ruega máxima puntualidad y a ser posible acudir acompañad@ para disponer la posibilidad de compartir.

Esto es lo que hay... y así se lo cuento:

Denver - Colorado .Estados Unidos.

La leyenda de la microfábrica americana Flying Dog o “perro volador”, empieza en 1983, y como toda buena leyenda, de ella existen varias versiones. Los “villanos” de esta historia son dos inconformistas llamados George Stranahan y Richard McIntyre.
Como el mismo George cuenta, él y 11 de sus más íntimos amigos y familiares decidieron embarcarse en lo que ellos denominaron una “expedición montañera de amateurs”, para escalar el pico K2 en el Himalaya. Sin cualificación necesaria y sin preparación, empezaron su viaje con un Sherpa, un burro y una maleta llena de material de contrabando. Naturalmente, a mitad de camino, el contrabando había desaparecido y el Sherpa y el burro habían escapado, dejando a George y a su grupo a solas. Afortunadamente todos consiguieron salir vivos de la montaña y con una nueva visión de la vida.
Como cualquier aficionado a la cerveza, al final de esta experiencia hicieron lo que cualquiera haría. George y su grupo encontraron un bar en un hotel de Pakistán para tomar una bebida. Y aunque el alcohol está prohibido en la mayoría de los países musulmanes, si muestras una prueba de que eres hijo de un cristiano, probablemente te den de beber alcohol. George, de muy buen grado firmó su no religión musulmana, empezó a beber. Al poco tiempo se dió cuenta de que en las paredes de este hote (el Flashman Hotel) había un cuadro que representaba a un perro volador, con alas, pintado por un artista local. Ahora, todos sabemos que los perros no vuelan, pero nadie nos había dicho que ese perro en particular no podía volar; lo mismo que nadie había dicho a George y sus amigos que no podían hacer ese extraordinario viaje que pretendían. Ese perro volador o “Flying Dog” se convirtió en un símbolo que George y su grupo utilizan para describir lo que pasó y su “mantra” que sería “es increible lo que puedes conseguir si nadie te dice que no puedes”.
Esta es la historia, por lo que sabemos es que en 1990 George y Richard abrieron en Aspen, Colorado, una cervecería que elaboraba su propia cerveza, el Flying Dog Brewpub. La iniciativa fue un éxito inmediato.
Unos años más tarde, George y Richard conocieron a Hunter S. Thompson y a Ralph Steadman en la “Woody Creek Tavern” y las cosas empezaron a ponerse “extrañas”.
Y los que empezaron como amateurs de la cerveza, hoy son unos pros, que elaboran unas 400.000 cajas de cerveza desde su microfábrica en Fredrick, Maryland.
Una de las cosas que llaman la atención de esta fábrica, son las ilustraciones y los dibujos que aparecen en sus cervezas y en su página web. Son obra del artista británico Ralph Steadman. Empezó a colaborar con Flying Dog en 1995, con la etiqueta de la cerveza Road Dog. En el Reino Unido y en Estados Unidos es muy conocido por sus caricaturas políticas y sociales, que aparecen regularmente en medios como The Daily Telegraph, The New York Times o la revista Rolling Stone. En Estados Unidos, es también conocido por su colaboración con otro de los protagonistas de esta fábrica, Hunter S. Thompson en libros y artículos publicados.
Recomendamos a los interesados en las cervezas de Flying Dog, que visiten su página web, ya que es muy completa. Además de poder ver todas las cervezas que elaboran, tienen su blog, concursos, cenas organizadas para degustar sus cervezas, el perfil de los componentes de la fábrica y links a todos los que intervienen. Destacamos los siguientes:
- http://www.flyingdogales.com/ La fábrica de cerveza
- http://www.ralphsteadman.com/ El ilustrador
- http://www.flyingdogarts.com/ Grupo de arte
- http://www.flyingdogblog.com/ Blog
- http://www.georgestranahan.com/ El fundador de la fábrica

Garde Dog

Malta pilsen alemana, malta belga biscuit, malta de centeno, trigo y trigo malteado. Variedades francesas de lúpulo cultivadas en Estados Unidos. 5,5% alcohol en volúmen.

Interpretación del estilo francés Biere de Garde, cerveza elaborada en primavera para poder “sobrevivir” a las altas temperaturas del verano, de ahí su nombre “cerveza para guardar”. Sólo disponible unos meses al año, es una cerveza compleja pero sin demasiados extremismos: ni muy lupulizada, ni muy malteada. Cerveza con un buen equilibrio de ingredientes muy agradable de beber.

. Color dorado-ambar claro, ligeramente turbia. Espuma media.

. Aroma tostado y a cítricos, cuerpo ligero, con un toque muy suave a dulce y tostado.

No demasiado lupulizada, afrutada.

Snake Dog India Pale Ale

Malta base, Malta Crystal 50-60, Lúpulos Warrior y Columbus. Lupulizado en seco .
7,1% alcohol en volúmen.

Cerveza IPA, al estilo de Colorado. Estas cervezas se empezaron a elaborar cuando la corona británica gobernaba medio mundo y sus soldados preferían sus propias cervezas a las bebidas locales donde estaban destinados. Para aguantar el largo viaje hasta la India, esta cerveza se hacía con mucho más lúpulo y más alcohol que las cervezas habituales. Esta es una muestra del poder del lúpulo y cómo se desarrolla en una cerveza.

. Color ambar claro, dorada, con una pequeña cabeza de espuma que perdura.

. El lúpulo y su amargor es lo que predomina en esta cerveza. Es sin embargo fresca, por el carácter cítrico de las variedades usadas. También, muy equilibrada con el complemento dulce de la malta.

Doggie Style Classic Pale Ale

Malta base y Malta Crystal 120L. Lúpulos Northern Brewer y Cascade. Lupulizado en seco con Cascade.
5,5% alcohol en volúmen.

Un ejemplo claro de las nuevas Pale Ale norteamericanas y considerada una de las mejores en este estilo del país. Es una cerveza amarga y potente, que se asemeja más a las de este estilo en el Reino Unido, que las de Bélgica, que suelen ser más dulces y malteadas. Es una cerveza para degustar saboreando poco a poco.

. Color ambar oscuro con una cabeza densa de espuma

. Aroma ligero, amargo, floral-cítrico y un poco a caramelo. Cuerpo ligero, poco carbonatada, sabor malteado. Acabado primero dulce y luego amargo.

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Old Scrach Amber

Malta base, malta Munich, Malta Crystal 120L y trigo malteado. Lúpulo alemán Perle y Hallertau.

5,5% alcohol en volúmen.

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Lo curioso de esta cerveza es que es una mezcla entre ale y lager. Fermenta a temperaturas intermedias para desarrollar las características tanto de las ale como de las lager. Es una cerveza muy bebible y equilibrada, que tiene al mismo tiempo toques de una pils (utiliza lúpulos alemanes típicos de las pils) como de una cerveza especial. Ha ganado gran cantidad de premios en festivales americanos de cerveza.

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. Cerveza color ambar rojizo con una cabeza de espuma pequeña y bastante burbujeante en el vaso.

. Ligero aroma tostado, muy suave. Sabor malteado, a caramelo, limpio. Cuerpo medio, un poco más consistente que una cerveza media. Acabado seco.

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Fuente: http://www.cervezasdelmundo.com

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Atmósfera Cero

CINE WESTERN:
"Atmósfera Cero" (USA,1981,105min.)
Miércoles 8 de Julio, 20:00h.

Director/guión: Peter Hyams
Productor: Richard A. Roth para The Ladd Company, Outland Productions
Fotografía: Stephen Goldblatt
Música: Jerry Goldsmith
Montaje: Stuart Baird
Efectos especiales: John Stears

Intérpretes: Sean Connery (O’Niel), Peter Boyle (Sheppard), Frances Sternhagem (Lazarus), James Sikking (Montone), Kika Markham (Carol), Clarke Peters (Ballard), Steven Berkoff (Sagan), Nicholas Barnes (Paul O´Niel), John Ratzenberger, Manning Redwood, Eugene Lipinski...

Sinopsis: A la colonia minera de Io llega un nuevo marshall que se enfrenta a una serie de misteriosas muertes de mineros, cuyo vínculo común es el uso de una droga estimulante que les permite trabajar por días hasta quedar completamente destruidos mentalmente. Pronto descubre que la administración del complejo esta envuelta en una conspiración para extraer el máximo rendimiento de los desafortunados obreros.

Bajo una ambientación sci-fi benefactora del legado "Alien, el 8º pasajero", se encuadra este claro exponente de crisol de géneros... Mecanizado como un claustrofobico e inusual thriller y aderezado de lacónicos dialogos propios del cine negro, evoluciona esta trama espacial para finalmente culminar en un genuino ensayo western.

Y como hoy no me apatece escribir y mucho menos extenderme, les dejo con gente que sí quiere y sabe hacerlo:

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http://www.elhombredearena.com/2007/03/atmsfera-cero-outland-1981.html

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http://www.pasadizo.com/peliculas2.jhtml?cod=941&sec=3

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Tendencias again

Hoy lunes 6 de Julio y a partir de las 19:00h; la histórica cúpula del no menos histórico y altruista fanzine: Tendencias, se citan en El Pote bajo un nostálgico y discreto evento que consistirá en dedicación y entrega de los últimos números conservados del citado fanzine.
Todo ello propugnado por la máxima: !No destruyas tu ego, aliméntalo"

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El hundimiento

CINE NAZISMO Y EXTERMINIO:
"El hundimiento" (Alemania,2004,150min.)
Domingo 28 de Junio, 20:00h.


Dirección: Olivier Hirschbiegel.

Guión: Bernd Eichinger; basado en el libro "El hundimiento: Hitler y el final del Tercer Reich" de Joachim Fest; y en el libro "Hasta el último momento: La secretaria de Hitler cuenta su vida" de Traudl Junge y Melissa Müller.

Producción: Bernd Eichinger.

Música: Stephan Zacharias.

Fotografía: Rainer Klausmann.

Montaje: Hans Funck.

Diseño de producción: Bernd Lepel.

Vestuario: Claudia Bobsin.

Interpretación: Bruno Ganz (Adolf Hitler), Alexandra Maria Lara (Traudl Junge), Corinna Harfouch (Magda Goebbels), Ulrich Matthes (Joseph Goebbels), Juliane Köhler (Eva Braun), Heino Ferch (Albert Speer), Christian Berkel (Schenck), Matthias Habich (Werner Haase), Thomas Kretschmann (Hermann Fegelein), Ulrich Noethen (Heinrich Himmler).

Sinopsis: Berlín, abril de 1945. Una nación está a punto de sufrir su hundimiento. Una encarnizada batalla se libra en las calles de la capital. Hitler (Bruno Ganz) y su círculo de confianza se han atrincherado en el búnker del Führer. Entre ellos se encuentra Traudl Junge (Alexandra Maria Lara), secretaria personal de Hitler. En el exterior, la situación se recrudece. A pesar de que Berlín ya no puede resistir más, el Führer se niega a abandonar la ciudad. Mientras el sangriento peso de la guerra cae sobre sus últimos defensores, Hitler prepara su despedida final.

Fatalidad, obstinación, fanatismo, inocencia, lealtad, determinación y cobardía en los finales días de un III Reich devaluado en el bunker berlinés, son mostradas vehemente aunque de una manera distante y en ocasiones bajo una mirada excesivamente aséptica.

Olivier Hirschbiegel, nos hace participar en el último reducto nazi en forma de testigos mudos de unos personajes que se saben observados por la historia. De forma realista, sin juicios morales y sin efectismos técnicos, van desarrollandose cronológicamente los inevitables hechos del desmoronamiento.

Una narración lineal tan brillante como efectiva, respaldada por un sobresaliente reparto, en el que nos seduce poderosamente la figura humana, enferma, cruel y patética de mein führer: Bruno Ganz, en el papel de su vida, ...es el "puto Hitler".

Más info:

http://www.conelpapa.com/dossier/nazismo.htm

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What Lies Beyond

Compañeros, este jueves, 25 de Junio, cerramos una extraordinaria temporada en el BJC-Bilbaina Jazz Club; ahora, toca el atracón de festivales. Sed buenos y pasad un buen verano porque, después del verano, la programación de nuestra asociación viene cargadita (Eric Alexander, Mark Turner, Joe Magnarelli, Scott Hamilton, Peter Bernstain, Jerry Bergonzzi, Joel harrison & Christian Howes, trío Corrente, Harry Allen, Bill Gerhardt, Masa Kamaguchi, Bruce Arkin....)

Ultimo concierto 08/09:
What Lies Beyond en el Bilbaina Jazz Club
C/J.Mª Olabarri, s/n (rodeando el edificio de La Bolsa)
Jueves 25 de Junio de 2009, 22h. Entrada: 12€.

Albert Sanz .............. piano

Edward Pérez ........... contrabajo

Andrés Litwin ............ batería

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Edward Pérez contrabajo

Contrabajista y compositor neoyorquino un espíritu inquieto del jazz moderno con algunos sabores y elementos de otros estilos, desde funk hasta música latina. Su experimentado contrabajo ha recorrido toda Europa, Sudamérica y Japón además de haber sonado en las principales salas de Nueva York, incluyendo Blue Note, Lincoln Center, Jazz Standard e Iridium.

Caracterizado por conciertos de gran energía y entrega, Pérez ha llamado la atención de la revista Jazz Times por su “gran destreza”; y de Tomajazz por sus “aptitudes extraordinarias, sonido demoledor y lenguaje rico y sólido”. Ha aparecido en escenarios y grabaciones junto con los más destacados exponentes del jazz, tales como Mark Turner, Miguel Zenón, Kenny Werner, Perico Sambeat y Seamus Blake.

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Albert Sanz piano

Sus padres fueron su primera influencia musical: su padre, pianista, compositor, director de orquesta y profesor en el conservatorio de Valencia; su madre, cantante y pianista. Ambos influencias muy fuertes, aunque indirectas, ya que no se interesó en estudiar música de forma autodidacta hasta los 14 años, a través del bajo, la guitarra, el sintetizador y, finalmente, el piano, ya en el conservatorio de Valencia. De ahí recaló en el taller de músics de Barcelona y, más tarde, en el Berklee College of Music en Boston, donde se graduó en el 2002. Justo después se instaló en NY en donde trabaja con músicos como Kurt Rosenwinkel, Larry Grenadier, Jeff Ballard, Joe Lovano, Mark Turner o Chris Cheek, aparte de tocar todo lo posible con tantos otros grandes músicos que viven en esa ciudad.

Actualmente trabaja como profesor en Musikene (Escuela Superior de Música del País Vasco). Ha tocado en festivales y clubes de todo el mundo; ha pertenecido a la EJYO (European Jazz Youth Orchestra); y ha recibido premios como el restigioso Tete Monteliu, o al mejor disco de jazz español del año por la revista Cuadernos de Jazz por su trabajo Des d'aquí.

Colabora habitualmente con Perico Sambeat, Masa Kamaguchi, Joe Smith, Raynald Colom, David Xirgu, Carme Canela, Jorge Rossy, Jordi Matas, Guillermo Klein...

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Andrés Litwin batería

Baterista argentino, hijo de padres músicos, comenzó a tocar la batería a los dos años. El camino de la música lo condujo a Holanda, donde realizó sus estudios en el Conservatorio de Amsterdam.

Posteriormente se trasladó a Madrid, y desde entonces, ha colaborado con músicos como Román Filiú, Mariano Díaz, Deborah Carter, Javier Colina, Frank Lacy, Israel Sandoval, Marta Sánchez, Dan Rochlis, Bob Sands Big Band, Marcelo Peralta y Guillermo Bazzola, entre otros.

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